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alimentación

La mala calidad del desayuno empeora la salud cardiovascular en la infancia

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  • Blog
  • martes, 23 octubre, 2018 a las 09:30
  • por Eduardo Bazo Coronilla

El desayuno es probablemente la comida más importante del día. Tanto o más importante que el hecho de desayunar es hacer un desayuno adecuado y saludable.

La calidad del desayuno se asocia con importantes factores de riesgo cardiovascular y metabólico en niños y niñas con sobrepeso. Así concluye un estudio, realizado por científicas españolas, que muestra cómo los programas de educación nutricional deberían poner el foco en la disminución de alimentos de alta densidad energética, como los productos ultraprocesados, comúnmente presentes en los desayunos infantiles.


Bueno para comer

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  • Libros
  • lunes, 27 agosto, 2018 a las 09:00
  • por Eduardo Bazo Coronilla

El verano va llegando a su fin, y poco a poco, vamos volviendo a la rutina de nuestros quehaceres diarios. Atrás queda por tanto el tiempo del solaz, las copiosas comidas con los familiares y amigos, beber cuanto no se debe y lo que no se debe… En fin, ¿qué os voy a contar que […]


La peor comida predomina en las residencias de mayores

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  • Biología
  • jueves, 21 diciembre, 2017 a las 12:20
  • por Carlos Jesús Pérez Márquez

Una investigación realizada en la Universidad de Granada señala que el nivel de desnutrición en las residencias de mayores es alto, mucho mayor que en el caso de aquellos ancianos que viven independientes en sus casas. En ninguno de los menús analizados en las instituciones se alcanzó las recomendaciones de verduras, fruta, productos lácteos, aceite de oliva, legumbres, o frutos secos, mientras que el aporte de dulces y azúcar en ellos fue excesivo.


Cocina, cosa de homínidos. Una aproximación evolutiva a nuestra dieta.

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  • jueves, 2 noviembre, 2017 a las 16:32
  • por Eduardo Bazo Coronilla

El uso del fuego en la cocina se atribuye por concenso al Homo erectus, quien pobló la tierra entre los años 1.000.000 – 300.000 a.C., es decir, en plena época glacial. Así pues, uno puede imaginar fácilmente que la “domesticación” del fuego se utilizó en primer lugar para protegerse del frío e incluso, para defenderse frente a posibles ataques de depredadores. ¿Qué beneficios supuso el uso del fuego en la nuestra dieta?

Si quieres conocerlo, tendrás que leer este artículo.


Síndrome sin piedad IV: El ataque de los comedores… ¿de moho?

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  • miércoles, 11 octubre, 2017 a las 16:32
  • por Eduardo Bazo Coronilla

Todos sabemos que en Riverdale, Illinois, ocurrían cosas muy extrañas. Una extraña nave alienígena que aterrizó allí, se apoderó mentalmente de sus ciudadanos y tomaba poco a poco el control de las autoridades y trabajadores de la localidad. A estos alienígenas se les conoció en el celuloide gracias a Bruno VeSota como “brain eaters”, devoradores […]


Síndrome sin piedad II: El festín de Gourmand

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  • martes, 10 octubre, 2017 a las 16:32
  • por Eduardo Bazo Coronilla

Este segundo síndrome sin piedad pretende establecer un símil o nexo de unión con aquel cuento de Isak Dinesen y que fue llevado a la gran pantalla magistralmente por el director Gabriel Axel, ya lo conocen: “El festín de Babette”. En ella, actores de la talla de Stéphane Audran, Jean-Philipe Lafont o Bibi Andersson se […]