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La ciencia detrás del té

La ciencia detrás del té

Mundialmente conocido y extendido por todo el planeta, el té se ha convertido en una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, por debajo del agua. Todas las variedades de esta popular infusión se obtienen de Camellia sinensis, conocida como planta del té, un vegetal perenne que posee una gran raíz, y que puede llegar a medir de uno a nueve metros de altura en estado salvaje. Dentro de esta especie podemos encontrar a C. sinensis assamica y C. sinensis sinensis, que bien por separado o en combinación generan todas las variedades de té conocidas. Esta última variedad crece mejor en laderas escarpadas, en condiciones de baja temperatura y altitudes de hasta 3.000 metros. Por otro lado, la variedad asámica, proveniente de la India, prefiere climas más húmedos y temperaturas cálidas, lo que da lugar a ejemplares más grandes, pudiendo medir entre nueve y 18 metros de altura.

Las hojas de la planta del té son glabras y de bordes serrados. Las flores, axilares, son solitarias o se pueden encontrar en grupos de tres

Las hojas de la planta del té son glabras y de bordes serrados. Las flores, axilares, son solitarias o se pueden encontrar en grupos de tres

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Autor Ana Gómez

Bióloga, amante de los perros, las libélulas, y la vida en general.


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